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週末公婆帶著凱妞一起到朋友家開的餐廳享用晚餐,儼然是懷舊版的私廚呀!!

創立於1989年,至今已28個年頭~代代傳承的私房料理,總舖師已由年輕人接手

凱老公回憶小時候來玩的美好時光,嚷嚷著想分享傳統辦桌的美味料理給大家~

其實我也好久沒吃到辦桌菜了,80年代懷舊餐廳在北部越來越少見了!!

野山土雞園的雞肉都是七個月養成的放山雞,放山雞每天在200坪的豪華雞舍奔跑~

放山雞不吃飼料~每天吃新鮮的草、非基改玉米、喝黑糖水~對雞肉非常要求耶!!

位於木柵老泉里「野山土雞園」,充滿濃濃懷舊風味的私廚料理..木柵的捧友吃過沒?! 

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印象中傳統餐廳就是這種風格,少了現代感華麗的裝潢,卻喚起長輩對過去的回憶

記得老一輩的人常說圓桌=圓滿,是不是很懷念以前大家庭聚會的模樣呢?!

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野山土雞園的菜單在官網粉絲團都有,凱妞拍的不好請見諒!!

建議訂位時可以同步點餐,方便廚師先準備食材,這樣到餐廳能更快享用美食唷!

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招牌白斬雞

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來土雞園吃山產料理~必點料理一定是白斬雞啦!

油油亮亮的雞皮凱妞都流口水了,我超愛吃雞肉冷盤~白斬雞如果肉柴就不及格!

野山土雞園的招牌白斬雞沒讓凱妞失望,帶骨的雞肉肉質軟嫩,雞胸肉有嚼勁、不乾柴

白斬雞一定要連同雞皮+雞肉配上生辣椒醬油一起入口~

口感滑順的雞肉香氣瞬間在嘴巴散發出來,白斬雞大推~一定要點唷!!

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金莎炒竹筍

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超下飯!!!辣椒不是裝飾品,口感微辣~不吃辣可以先跟老闆註明唷!!

每條竹筍均勻拌炒鹹蛋,沙沙的口感富有十足的香氣,鹹蛋味道不會太重、不搶戲

竹筍本身也很甘甜、清脆,全由老闆自種自採的,老闆掛保證說超新鮮~

但聽老闆說竹筍產季快結束了,這道可能暫時不供應~凱妞覺得傷心..這道我都想學了

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炒檳榔花

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這道菜的配料很豐富,有超大片且數量眾多的菇類一起拌炒~

檳榔花又稱半天筍屬於偏冷性的食物~

如果身體偏寒的人或是孕婦比較不建議吃檳榔花製作的料理唷!!

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清蒸大蝦

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身為蝦控的凱妞我當天豪放的吃了五隻蝦~

清蒸的蝦子很清甜、肉質彈牙肥美,沒有調味料反而吃出蝦子的新鮮

每隻蝦子的大小很平均,想要日式口味可以沾點芥茉醬油唷!!

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炒水蓮

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凱妞平常在家不常吃水蓮,要來餐廳才吃的到山菜。

這道炒水蓮用蒜末提味,很清爽也好下飯~水蓮脆脆的、水份很也豐富。很解膩~

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鹽酥軟絲

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大人小孩都愛的料理,一上桌我立刻偷吃了一口~因為實在太香啦!!

軟絲的口感很嫩、好咬入喉,我最怕軟絲太硬跟橡皮筋一樣咬不斷又吞不下去..

像鹽酥雞的香氣,剛炸出來不油、旁邊還有花生粒,這時候就很適合來杯啤酒來搭配

即使冷掉再吃也不會油,超級涮嘴。凱妞吃了半盤~我就是喜歡香酥的炸物

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炒紅蔥

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比較常會出現在山產店的料理,也是凱妞平常吃不到的蔬菜。

一吃進嘴巴滿滿蔥的香氣在嘴巴散開,卻沒有蔥的辛辣味,紅蔥的水份很多、很脆

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清蒸鱸魚

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鱸魚的肉質蠻紮實,而且很新鮮沒有土味。

旁邊的醬汁微甜微鹹、搭配鱸魚的肉質很清爽~

但我個人覺得口味偏清淡,可以再重口味點會更好..(老闆會森氣氣~是要多重啦..)

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三杯山豬

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這道就很重口味囉!!!有別於一般豬肉,山豬肉特別紮實有嚼勁!!

總舖師搭配香濃的九層塔用大火炒過~讓三杯的味道十分香濃,而且超下飯~

提醒妞兒們~山豬肉真的蠻有嚼勁,老人家跟小孩要多咀嚼後再入口唷!

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牛奶脯雞

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中藥味飄香的雞湯鍋,裡面有滿滿的補品~紅棗、枸杞等,但喝的時候中藥味其實不濃

放山雞的雞肉肥美,肉質不軟爛又有嚼勁,而且沒有腥味。

剛上桌時雞湯看起來很油,經過大火滾過後喝起來卻很清爽

冬天非常適合來一鍋,整個人都暖了起來~

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炸地瓜+冰堡

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炸地瓜切成薄片~有別於塊狀地瓜,薄片有點像餅乾的感覺,灑點胡椒鹽脆脆的好滋味

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冰堡是我最最期待的料理~就是以前流水席辦桌常吃的炸冰淇淋~

熱熱外皮配上內餡冰涼的香草冰淇淋~一口咬下冷熱衝突的口感,整個超幸福的啦!!

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外地人對木柵老泉里可能有點陌生,其實山頭另一側可以通往貓空、新店、政大

老泉里是賞花的絕佳祕境,杏花、金針花、櫻花~美不勝收在台北也能當網美~

野山土雞園的地理位置不算難找,在路口就有抖大的燈牌,往下開進去就到了!!

停車場很大,適合三五好友、家庭聚餐開車來用餐。

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懷舊的傳統總舖師料理在台北漸漸吃不到了,復古風的私廚讓人回味無窮~

偶而帶長輩來吃山產料理,讓長輩回憶以往的辦桌時光~

來木柵老泉里賞花不要忘了過來享受美食,但要記得先預約唷!!

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野山土雞園  FB  官網

預約電話:02-2937-9437

店址:台北市文山區老泉里老泉街26巷9號之2

營業時間:週一至週五16:00~22:00、週六日11:30~23:00

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